６食Bセット

●主菜「白身魚の黒酢中華あん」

油で揚げた白身魚とたけのこ、人参、玉ねぎなどの野菜を黒酢あんで和えています。風味のある黒酢を使うことで、塩分を少量に抑えています。

●副菜「こんにゃくのチャプチェ」

カロリーが高くならないよう、春雨の代わりにこんにゃくを使う工夫をしました。

●副菜「小松菜のお浸し」

出汁をきかせながら、油揚げの旨味を利用することで、調味料を最小限にしています。

●主菜「豆腐入りデミソースハンバーグ」

豆腐を入れることで柔らかくふっくらと仕上げました。デミグラスソースは赤ワインでコクを出しています。

●副菜「4種のグラッセ」

人参、大根、いんげん、エリンギをバターを加えたスープで煮ました。

●副菜「切干大根のペペロンチーノ」

切干大根、えのき、しめじをオリーブオイルとにんにく、唐辛子でペペロンチーノに仕上げました。

●主菜「牛肉とこんにゃくの芋煮」

牛肉、こんにゃく、里芋、人参、まいたけ、長ねぎを入れ、出汁で煮込みました。沢山の食材の旨味が染み込んで、優しい味に仕上がっています。

●副菜「かぶの中華風湯葉あん」

柔らかいかぶに、湯葉入りの具沢山の中華あんをかけたほっこりメニューです。

●副菜「ししとうのおかか和え」

ししとうを焼いて、かつお節、出汁醤油で和えたシンプルな一品です。

●主菜「さばのゆず味噌煮」

和食の定番であるさばの味噌煮に、ゆずを加えました。家庭的な味で、ご飯がすすむメニューを、さらに香り良く食べていただけるように仕上げました。

●副菜「野菜の薄くず煮」

出汁をきかせて薄味で煮ることで、素材の美味しさを引き出した、ほんのりとろみのついた煮物です。

●副菜「ひじき煮」

ひじきに切干大根や油揚げや人参を、醤油と砂糖と出汁で優しく煮ています。

●主菜「えびとよもぎ生麩のチリソース」

中華で人気のエビチリに、もっちりしたよもぎ生麩を入れました。是非、味と食感をお楽しみください。チリソースはねぎ、生姜、にんにくをきかせ、ピリ辛に仕上げています。

●副菜「野菜ときのこのナッツ炒め」

野菜ときのこに香ばしいナッツ(くるみ、カシューナッツ)を加え、オイスターソースと醤油で炒めました。

●副菜「ほうれん草の三色ナムル」

ほうれん草と人参、もやしをごま油がきいたナムルに仕上げました。

●主菜「枝豆とひじき入り照焼ハンバーグ」

ジューシーに仕上がるようひとつひとつ手作りしたハンバーグに、枝豆とひじきを混ぜ込みました。

●副菜「野菜の粉チーズ焼き」

粉チーズとパン粉を混ぜることで、風味も楽しめる一品に仕上げました。

●副菜「長芋のマスタード和え」

ホクホクの長芋に粒マスタードを和えた酸味のきいた副菜です。